العودة   منتديات الأسطورة > الاستراحة العامة > الساحة العامة وقضايـا الساعة
 
 
الإهداءات


طريقة عمل كريمة الكيك

تقاريــر و أخر الأخبــار و مقالات متنوعــة


إضافة رد
 
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 10-30-2007, 11:26 AM   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
بنوتة روشة
أمـــ في عاآآلمها ـــيرة
 
الصورة الرمزية بنوتة روشة

 

إحصائية العضو










افتراضي طريقة عمل كريمة الكيك


 



بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله

هذه التشكيله لتغليفات الكيك ، بعضها منقول وبعضها من كتاب المطبخ المصور ( الكاتو ) .

اكبر موسوعه لتغليفات الكيك اكثر من 12 تغليفه
تغليفات الكيك الأساسية

تغليفات الكيك الأساسية

وممكن أن تكون حشوة للكيك


طريقة عمل كريمة الكيك

1- تغليفة الزبدة

هذه التغليفة من اكثر التغليفات شعبية وهي معروفه وتصنع من الزبدة والسكر الناعم وتضاف اليها النكهة المطلوبة والالوان المختارة لتلوين وتنويع الكيك
المقادير :-
كوب من الزبدة الطرية
كوبان من السكر البودرة
ملعقتان من الحليب
ملعقة من الفانيليا
والتلوين اختياري ممكن تكون بيضاء ويلون جزء منها
الطريقة :-
توضع الزبدة في وعاء بالخلاط الكهربائي نخفق الزبدة حتى تنتفخ وتصبح خفيفه يضاف مقدار السكر الناعم والحليب والفانيليا نواصل الخفق حتى يصبح خفيفا وناعما ثم تمد التغليفة فوق الكيك وبواسطة الاقماع المختلفه نضع لمسات وخطوط مختلفة كما نشاء


طريقة عمل كريمة الكيك


2- تغليفة بياض البيض

المقادير :-
بياض بيضة واحدة
ملعقتا طعام من الماء
ملعقة طعام واحدة من قطر السكر
كوب ونصف من السكر البودرة
ملعقة صغيرة من زبدة الطرطير
الطريقة :-
يوضع بياض البيض مع الماء وقطر السكر وزبدة الطرطير
في اناء البايركس يمزج بالة الخفق جيدا حتى يتجانس ثم يضاف السكر الناعم
ويوضع البايركس في قدرمن الماء الغالي يخفق المزيج على النار حتى يتكاثف ويصبح لونه ابيض
تطفا النار ويتابع الخفق مدة دقيقتين ثم يرفع الوعاء عن القدر ويخفق المزيج حتى يبرد ويتكاثف ويتكتل كتلا طرية ثم يستخدم في الحال


طريقة عمل كريمة الكيك


3- تغليفة السكر الناعم

كالتي على الدونت وبعض الكيك
المقادير :-
كوبان من السكر الناعم
ثلاث ملاعق طعام من الماء الساخن
ملون للطعام اختياري وممكن يكون ابيض
الطريقة :-
يوضع السكر والماء ويخفق بواسطة ملعقة خشبية حتى يصبح ناعما
والملون كما ذكرنا اختياري تستعمل هذه التغليفة حالا لتغليف سطح الكيك او الدونت
وممكن ان نكتفي بخطوط عشوائيه منها على الكيك او الدونت


طريقة عمل كريمة الكيك


4- تغليفة الفدج بالشوكولا


المقادير :-
كوب وربع من الشوكولا العادية
اربع ملاعق طعام من الزبدة
بيضة مخفوقة
كوب ونصف من السكر البودرة
الطريقة :-
توضع الشوكولا مع الزبدة في وعاء بايركس فوق قدر من الماء الساخن
ثم يحرك المزيج من وقت لاخر بملعقة خشبية حتى يذوب ثم يضاف البيض ويخفق المزيج
حتى يصبح ناعما يرفع الوعاء عن القدر ثم يضاف السكر الناعم ثم يخفق حتى يصبح ناعما لماعا
ثم يسكب حالا فوق الكيك


طريقة عمل كريمة الكيك


5- تغليفة الشوكولاته

المقادير :-
ملعقتي طعام زبد ة
ملعقتا طعام من الماء
3 ملاعق طعام كاكاو بودرة
كأس سكّر مطحون
ملعقة شاي فانيليا
الطريقة :-
ضعي الزبده والماء في قدر صغير على النار مع التحريك بشكل ثابت إلى أن يغلي الخليط فورا اضيفي الكاكاو وقلبي حتى يمتزج تماما أضيفي السكّر الناعم بشكل تدريجي والفانيليا واخفقيهم جيدا إذا دعت الضرورة اضيفي ملعقة من الماء الإضافي حتى يصل للسمك المطلوب ثم تسكب حالا فوق الكيك

طريقة عمل كريمة الكيك


6- تغليفة التوفي

المقادير :-
1 علبه قشطه
نصف باكيت زبده
1 كوب سكر
الطريقة :-
يوضع السكر + الزبده على النار الى ان يذوب السكر ويصبح لونه بنى
توضع القشطه فوقه ويحرك على النار الى ان يختلط ثم تسكب حالا فوق الكيك

طريقة عمل كريمة الكيك


7- تغليفة النسكافيه

المقادير :-
نصف باكيت زبده
2 ملعقه صغيره نسكافه
بيضه
كاس سكر
الطريقة :-
يوضع السكر الزبده و جميع المقادير على النارتمزج جيدا على النار حتى تغلظ ثم تسكب حالا فوق الكيك


طريقة عمل كريمة الكيك

8- تغليفة جبن الكيري

8 حبات جبن كيري
نصف كوب سكر بودره
ربع فنجان قهوه ماء زهر
تخلط في الخلاط الكهربائي (البلندر) ثم تصب على الكيكة الباردة ويرش الوجه بالفستق وتبرد في الثلاجه حتى تتماسك التغليفه


طريقة عمل كريمة الكيك

9- تغليفة القشطه

المقادير:-
2 ملعقة اكل زبدة
كوب سكر بنى غامق
1 كوب من القشطه الطازجه
الطريقة :-
سيحى الزبدة والسكر البنى على نار هادئة ثم ضعى عليها القشطه وقلبيها حتى يصبح لونها بنى ثم صبيها فوق الكيكة
.

طريقة عمل كريمة الكيك


10- تغليفة التمر

المقادير:-
كوب تمر
ربع كوب ماء ساخن
وكوب سكر
الطريقة:
نخلط التمر والماء في الخلاط ثم نضيف السكر نواصل الخلط حتى تصبح لدينا كالكريما قابه للدهن وتوضع في الثلاجة ثم تسكب فوق الكيك وممكن ان نحشي بها الكيك وننثر فوقها مجروش اللوز او الفستق
أو

بإذابة التمر في الماء ثم يضرب بالخلاط الكهربائي إلى أن يتكون خليط متجانس كثيف، ثم يصفى ويسكب فوق الكيكة وتزين باللوز المحمر وتقدم.هنيئا


طريقة عمل كريمة الكيك


11- الشوكولاته المغلفه ببودرة السكر


المقادير :-
90غ من الشوكولاته الغامقه المقطعه ملعقة شاي من الزيت النباتي
4/1 كوب (60مليلتر)من الماء كوبان (320غ) من مزيج بودرة السكر
الطريقه:
امزجي الشوكولاته والزيت والماء في مقلاه متوسطه وحركي المزيج فوق نار خفيفه حتى تذوب الشوكولاته
أضيفي تدريجيا مع الخفق ما يكفي من بودرة السكر لجعل المزيج متماسكا وصالحا للمد.


طريقة عمل كريمة الكيك


12- البديل للدريم ويب


كريمة منزلية الصنع تسخدم في تزيين الكيك ولا مانع في استخدامها كبديل للدريم ويب

المقادير:-
1/2 كوب سمن نباتي ابيض. 1/2 كوب زبدة 1/2 1 ملعقة شاي فانيليا (يمكن استخدام روح الفانيليا فلها رائحة ذكية) 5 أكواب سكر بودرة خاص بالحلويات. منخول 3 ملاعق طعام حليب
الطريقة :-
تخفق الزبدة والسمن بخلاط الكيك على السرعة العالية لمدة نصف دقيقة تضاف الفانيليا ثم يضاف السكر تدريجياً (كوب في كل مرة) ويوضع الخلاط على السرعة المتوسطة. يضاف الحليب بعد ان يختفي السكر ثم يوضع الخلاط على السرعة العالية ويستمر في الخفق حتى تصبح هشة تحفظ في علبة محكمة الاغلاق وتستخدم عند الحاجة. الكمية تساوي 1/2 3 كوب كريمة تقريباً.


اتمنى اكون افدت الجميع وعافيه وهنا على قلوبكم.




 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


بنوتة روشة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-28-2008, 05:30 PM   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
لحن الحياة
 عضو متقدم 

إحصائية العضو










افتراضي رد: طريقة عمل كريمة الكيك


 

مشكورة عيوني بنوتة على الطريقة

وان شء الله بحاول اعمل متلها

جزاكي الله خيرا

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


لحن الحياة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-28-2008, 08:20 PM   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
نورا
عضو مميز

إحصائية العضو










افتراضي رد: طريقة عمل كريمة الكيك


 

مشكوورة على الوصفات لعمل الكريمة اللذيذة

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


نورا غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-26-2008, 12:35 AM   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
امخــاوي طعونــه
بسبب مخالفته للقوانين !

إحصائية العضو










افتراضي رد: طريقة عمل كريمة الكيك


 

يسلمو علي الطريقة الرائعة جدا

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


امخــاوي طعونــه غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-02-2008, 06:04 PM   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
جوف الليل
 عضو جديد 

إحصائية العضو










افتراضي رد: طريقة عمل كريمة الكيك


 

يسلمو بنوتة على الطريقة

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


جوف الليل غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-02-2008, 07:04 PM   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
الاميرة الصغيرة
 عضو برونزي 

إحصائية العضو












افتراضي رد: طريقة عمل كريمة الكيك


 

مشكوورة بنوتة على الكريمة
دمتى بود

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


الاميرة الصغيرة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-04-2008, 05:05 PM   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
بنوتة روشة
أمـــ في عاآآلمها ـــيرة
 
الصورة الرمزية بنوتة روشة

 

إحصائية العضو










افتراضي رد: طريقة عمل كريمة الكيك


 

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لحن الحياة مشاهدة المشاركة
مشكورة عيوني بنوتة على الطريقة

وان شء الله بحاول اعمل متلها

جزاكي الله خيرا

تسلمي على المرور الحلو لحونة
ما تحرمينا من تواجدك الغالي علينا

دمتـِ بود

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


بنوتة روشة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-04-2008, 05:08 PM   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
بنوتة روشة
أمـــ في عاآآلمها ـــيرة
 
الصورة الرمزية بنوتة روشة

 

إحصائية العضو










افتراضي رد: طريقة عمل كريمة الكيك


 

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نورا مشاهدة المشاركة
مشكوورة على الوصفات لعمل الكريمة اللذيذة

تسلمي على المرور الحلو نورا
ما تحرمينا من تواجدك الغالي علينا

دمتـِ بود

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


بنوتة روشة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-04-2008, 05:09 PM   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
بنوتة روشة
أمـــ في عاآآلمها ـــيرة
 
الصورة الرمزية بنوتة روشة

 

إحصائية العضو










افتراضي رد: طريقة عمل كريمة الكيك


 

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة eng.rasha مشاهدة المشاركة
يسلمو علي الطريقة الرائعة جدا

تسلمي على المرور الحلو رشا

ما تحرمينا من تواجدك الغالي علينا

دمتـِ بود

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


بنوتة روشة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-04-2008, 05:17 PM   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
بنوتة روشة
أمـــ في عاآآلمها ـــيرة
 
الصورة الرمزية بنوتة روشة

 

إحصائية العضو










افتراضي رد: طريقة عمل كريمة الكيك


 

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نبض الاحساس مشاهدة المشاركة
يسلمو بنوتة على الطريقة

تسلمي على المرور الحلو نبض الاحساس
ما تحرمينا من تواجدك الغالي علينا

دمتـِ بود

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


بنوتة روشة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
 
 
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الكيك, عمل, طريقة, كريمة
 
 
 

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الكيك الروسي 0 لهفة المشاعر الساحة العامة وقضايـا الساعة 8 04-29-2009 08:58 PM
كريمة مختار تقلب الموازين في "يتربى في عزو BoOoOoODY أرشيف المنتدى 1 12-10-2007 01:14 AM
حركات في الكيك thelegend الساحة العامة وقضايـا الساعة 15 09-05-2007 10:24 PM
فساتين مطرزة بخيوط من ذهب وبأحجار كريمة تلمع طايح من القمر الساحة العامة وقضايـا الساعة 7 08-27-2007 10:32 AM
فساتين مطرزة بخيوط من ذهب وبأحجار كريمة تلمع..شو رايك بقى .. israa الساحة العامة وقضايـا الساعة 5 08-06-2007 12:06 AM


free counters
Preview on Feedage: %D9%85%D9%86%D8%AA%D8%AF%D9%8A%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B3%D8%B7%D9%88%D8%B1%D9%87 Add to My Yahoo! Add to Google! Add to Windows Live

الساعة الآن 06:30 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.5.2 ©2010, Crawlability, Inc.
جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر كاتبها ... ولا تعبّر عن وجهة نظر إدارة المنتدى